Soto ayam kuah bening

Name: Soto ayam kuah bening
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilo ayam negri bagian dada; 4 keping bihun; 3 batang daun seledri iris tipis; 2 batang daun bawang iris tipis; 1/4 ceker ayam; 1 genggam tauge pendek; 1/4 bagian kol iris tipis; 4 butir telur rebus belah menjadi dua; secukupnya Bawang goreng; 10 buah tahu goreng potong dadu; Garam; blok Kaldu; 3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu; 1 liter air; 7 lembar daun jeruk; 3 batang sereh lalu geprek; Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdt merica; 1 buah kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; Sambal:; Segenggam cabai rawit; 4 biji cabai merah rebus dan di haluskan

Ester Lany @cook_17842989

Simpel mudah dan lezat

Lebih banyak

Soto ayam kuah bening

Ester Lany @cook_17842989

Simpel mudah dan lezat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1/2 kiloayam negri bagian dada
4 kepingbihun
3 batangdaun seledri iris tipis
2 batangdaun bawang iris tipis
1/4ceker ayam
1 genggamtauge pendek
1/4 bagiankol iris tipis
4 butirtelur rebus belah menjadi dua
secukupnyaBawang goreng
10 buahtahu goreng potong dadu
Garam
blokKaldu
3 sendok makanminyak untuk menumis bumbu
1 literair
7 lembardaun jeruk
3 batangsereh lalu geprek
Bumbu halus:
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdtmerica
1 buahkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
Sambal:
Segenggamcabai rawit
4 bijicabai merah rebus dan di haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun jeruk dan sereh
2

Rebus air dan ceker lalu masukkan bumbu halus tambahkan garam dan kaldu blok koreksi rasa tunggu hingga mendidih dan ceker empuk
3

Sambil menunggu kuah matang rebus dada ayam sampai matang lalu goreng dan dingin kan setelah itu suir kecil kecil
4

Dalam mangkok tata bihun sayuran tahu telur ayam suir dan bawang goreng tuang kuah soto dan soto siap disajikan