Pepes Ikan Tongkol

Name: Pepes Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ikan Tongkol; 1 buah Jeruk Nipis; 1 ikat Daun Kemangi; 2 lembar Daun Salam; 2 batang Serai (ambil putihnya potong kecil); 2 lembar Daun Jeruk; 2 batang Daun Bawang (potong kecil); sesuai selera Cabai Rawit; secukupnya Daun Pisang; secukupnya Tusuk Gigi; Bumbu Halus:; 10 butir Bawang Merah; 6 butir Bawang Putih; 4 buah Cabai Merah; 8 butir Kemiri sangrai; 1 sdm Ketumbar sangrai; secukupnya Laos; secukupnya Kunyit; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Gadisa Rahmadhani @cook_4890239

Surabaya-Jogja-Jakarta

Pepes Ikan Tongkol

Gadisa Rahmadhani @cook_4890239

Surabaya-Jogja-Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgIkan Tongkol
1 buahJeruk Nipis
1 ikatDaun Kemangi
2 lembarDaun Salam
2 batangSerai (ambil putihnya potong kecil)
2 lembarDaun Jeruk
2 batangDaun Bawang (potong kecil)
sesuai seleraCabai Rawit
secukupnyaDaun Pisang
secukupnyaTusuk Gigi
Bumbu Halus:
10 butirBawang Merah
6 butirBawang Putih
4 buahCabai Merah
8 butirKemiri sangrai
1 sdmKetumbar sangrai
secukupnyaLaos
secukupnyaKunyit
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan dengan jeruk nipis +/- 10 menit untuk menghilangkan bau amis.
2

Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan +/- 1 jam.
3

Tata didaun pisang daun kemangi, daun bawang, daun salam, serai, ikan tongkol, bumbu, daun jeruk, serai, daun bawang, cabai rawit terakhir kemangi diatasnya. Lakukan sampai semua ikan habis.
4

Kukus sampa matang +/- 35 menit kemudian bakar diatas teflon dan pepes ikan siap disantap.