Soto Ayam Boyolali

Name: Soto Ayam Boyolali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 0,25 ekor ayam (sy 3 potong bagian dada dan 2 buah ceker); 2 lt air; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 cm jahe geprek; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 4,5 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt gula merah, sisir; Secukupnya royco ayam; Secukupnya minyak goreng; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 0,5 sdt merica butiran; Toge, rebus; iris Seledri,; Bawang goreng; Kecap manis; Tempe/tahu goreng

Mrs.Panda @cook_10158028

Tangerang

Boyolali ini identik dengan kuliner sotonya. Rasa sotonya agak berbeda ya, gurih2 kaldu dan ada manis2nya. Biasanya kalo ke warung soto Boyolali, lauknya lengkap banget, segala macam ada, mulai dari goreng2an, sate2an, dan kerupuk2an.

Sumber: fitrisyamsi dengan modifikasi

Lebih banyak

Soto Ayam Boyolali

Mrs.Panda @cook_10158028

Tangerang

Sumber: fitrisyamsi dengan modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

0,25 ekorayam (sy 3 potong bagian dada dan 2 buah ceker)
2 ltair
1 ruaslengkuas, geprek
1 cmjahe geprek
1 batangserai, geprek
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
4,5 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtgula merah, sisir
Secukupnyaroyco ayam
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmkunyit
0,5 sdtmerica butiran
Pelengkap:
Toge, rebus
irisSeledri,
Bawang goreng
Kecap manis
Tempe/tahu goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dalam air. Sementara itu tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, gula pasir, gula jawa, dan royco. Tunggu hingga mendidih kembali, baru kemudian tes rasa. Masak hingga ayam empuk.
3

Ambil daging ayam, suwir2.
4

Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.