Sambel goreng krecek

Name: Sambel goreng krecek
Yield: 8-10porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang ukuran besar; 2 buah wortel ukuran besar; 5 kotak tahu putih(boleh skip/diganti kapri/buncis/bola daging); 2 ons krecek; 1 papan pete; Bumbu:; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 10 cabe merah keriting (sesuai selera); 3 butir kemiri; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; 1500 ml air; Secukupnya gula Jawa; 300 ml santan kental / sesuai selera; secukupnya Minyak goreng

Arti Gunarti @cook_17345947

Yogyakarta

Resep ini saya dapat dari Ibu Mertua,beliau rajin sekali masak ,setiap yang beliau masak suami saya pasti memakan nya,, apapun itu termasuk sambel goreng ini salah satu masakan kesukaan suami😍 nah karena sekarang Ibu sudah tidak ada dan Alhamdulillah nya sudah sempat mewariskan* resep masakannya kepada saya ,sehingga saya bisa untuk menghidangkan menu masakan kesukaan suami dg rasa yang hampir sama dengan masakan ibu, karena saya tahu masakan seorang ibu untuk anak2nya tiada duanya,,pasti suami merindukan kehadiran masakan ibu😍

#5Minggu5resep
#cookpadcommunity_yogyakarta

Lebih banyak

Sambel goreng krecek

Arti Gunarti @cook_17345947

Yogyakarta

#5Minggu5resep
#cookpadcommunity_yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

8-10porsi

2 buahkentang ukuran besar
2 buahwortel ukuran besar
5 kotaktahu putih(boleh skip/diganti kapri/buncis/bola daging)
2 onskrecek
1 papanpete
Bumbu:
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
10cabe merah keriting (sesuai selera)
3 butirkemiri
2 cmlengkuas
2 cmjahe
2 batangserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram
1500 mlair
Secukupnyagula Jawa
300 mlsantan kental / sesuai selera
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Kupas kentang,dan iris kotak2 rendam dan cuci bersih, lakukan hal yg sama pada wortel,lalu iris kotak2 kecil juga tahunya (atau sesuai selera) kupas juga pete nya. Cuci bersih lalu tiriskan kecuali kentang biarkan kentang tetap terendam biar tidak menghitam.
2

Ulek/blender cabe,duo bawang,kemiri hingga halus,geprek lengkuas,serai, jahe,sobek2 daun jeruk.gula merah di sisir halus
3

Panaskan minyak untuk menggoreng kentang, wortel,tahu dan pete, goreng hingga kematangan yg di inginkan,kalau saya kentang dan tahu sampai kering, wortel dan pete setengah matang.angkat tiriskan
4

Kurangi minyak sisa menggoreng tadi,lalu tumis bumbu hingga harum dan layu, masukkan wortel dan pete tambahkan air tunggu hingga air panas sebelum mendidih masukkan garam dan gula setelah mendidih masukkan kentang,tahu,krecek tunggu sampai air mendidih kembali lalu tambahkan santan,aduk2 terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah.cek rasa dan matikan api, sambal goreng krecek siap di hidangkan,,,😍🤤