Tongseng Betawi Simple

Name: Tongseng Betawi Simple
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging kambing (bisa diganti daging ayam / daging sapi); 30 gr (sekitar 4-5 siung bawang merah uk sedang), iris halus; 20 gr bawang putih, iris halus; 30 gr cabe rawit hijau, iris bundar2; 2 helai daun bawang yg kecil; 100 gr tomat dan 100 gr Kol /Kubis lalu pot dadu; Bumbu kuah Gulai yang dihaluskan :; 50 gr bawang merah; 30 gr bawang putih; 10 gr kemiri; 5 gr ketumbar; 2 gr pala; 1 ruas jahe dan 1 ruas kencur; 1 ruas kunir; 2 ruas laos, 2 gr jinten; secukupnya Garam dan gula merah; 2 gr kayu manis bubuk; 900 gr santan sedang dr 1 buah kelapa; 100 ml susu cair; 2 helai salam; 1 batang sereh; 2 helai daun jeruk; Note:; 1 . Saya pakai daun bawang yg tangkainya kecil ya biar lbh gurih; 2 . Bumbu tdk sy goreng krn daging akan mengeluarkan kaldu; 3 . Klw suka menggunakan santan kental bs ditambah sesuai selera

PawonPiky @iimhasan23

Pati Jawa Tengah

Pengen makan yg seger2 cetar, gegara nonton kuliner di tipi, edisi latah 😅
#TemanBerjuang

Lebih banyak

Tongseng Betawi Simple

PawonPiky @iimhasan23

Pati Jawa Tengah

Pengen makan yg seger2 cetar, gegara nonton kuliner di tipi, edisi latah 😅
#TemanBerjuang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

250 grdaging kambing (bisa diganti daging ayam / daging sapi)
30 gr(sekitar 4-5 siung bawang merah uk sedang), iris halus
20 grbawang putih, iris halus
30 grcabe rawit hijau, iris bundar2
2 helaidaun bawang yg kecil
100 grtomat dan 100 gr Kol /Kubis lalu pot dadu
Bumbu kuah Gulai yang dihaluskan :
50 grbawang merah
30 grbawang putih
10 grkemiri
5 grketumbar
2 grpala
1 ruasjahe dan 1 ruas kencur
1 ruaskunir
2 ruaslaos, 2 gr jinten
secukupnyaGaram dan gula merah
2 grkayu manis bubuk
900 grsantan sedang dr 1 buah kelapa
100 mlsusu cair
2 helaisalam
1 batangsereh
2 helaidaun jeruk
Note:
1. Saya pakai daun bawang yg tangkainya kecil ya biar lbh gurih
2. Bumbu tdk sy goreng krn daging akan mengeluarkan kaldu
3. Klw suka menggunakan santan kental bs ditambah sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Buat kuah gulai dulu ya : Rebus santan, masukan garam dan gula merah secukupnya lalu masukan salam, daun jeruk dan serai lalu aduk sampai mendidih setelah mendidih masukan bumbu yg dihaluskan, aduk terus sampai mendidih dan matang, masukan daging kambing yg telah di potong dadu, lalu aduk sampai matang.
2

Setalah daging matang lalu masukan susu cair, biarkan sampai mendidih dan matang dan empuk lalu sisihkan
3

Goreng bawang merah dan bawang putih sampai wangi lalu masukan cabe rawit
4

Aduk2 lalu masukan air gulai dan daging kambing biarkan sampai mendidih, masukan kol lalu aduk setelah itu matikan apinya lalu masukan daun bawang dan tomat, tutup biarkan matang dengan uap panasnya saja, lalu hidangkan