Mie Ayam Bangka

Name: Mie Ayam Bangka
Yield: 7-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah dada ayam fillet (cincang kasar); 1 pak jamur shimeji / jamur kancing; Bumbu halus (10 siung bawang merah, 6 bawang putih, 4 kemiri); 2 sdm saos tiram; 1 sdm kecap asin; 2 sdm kecap manis; 2 sdm minyak wijen; 2 lembar daun salam; seruas jahe dan lengkuas geprek; secukupnya garam; secukupnya merica; secukupnya daun bawang; 5 siung bawang putih cincang; kulit ayam; secangkir minyak goreng; 1 pcs tulangan ayam bag. dada; 6 pcs ceker (opsional); 1000 ml air; 1 lembar daun salam; 1 siung bawang putih; Mie telor/ Mie basah; Caisim; Bakso; Daun bawang; Sambal rawit bawang

Riri Fitria @ririfitria07

Jagakarsa

Sudah memasuki musim hujan, pengen bikin sesuatu yg enak dimakan pas lagi hujan, akhirnya recook resepnya mba Ranty Denna dengan beberapa modifikasi sesuai stok yang ada di kulkas :D

Lebih banyak

Mie Ayam Bangka

Riri Fitria @ririfitria07

Jagakarsa

Sudah memasuki musim hujan, pengen bikin sesuatu yg enak dimakan pas lagi hujan, akhirnya recook resepnya mba Ranty Denna dengan beberapa modifikasi sesuai stok yang ada di kulkas :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 jam

7-8 porsi

Topping Ayam
1 buahdada ayam fillet (cincang kasar)
1 pakjamur shimeji / jamur kancing
Bumbu halus (10 siung bawang merah, 6 bawang putih, 4 kemiri)
2 sdmsaos tiram
1 sdmkecap asin
2 sdmkecap manis
2 sdmminyak wijen
2 lembardaun salam
seruasjahe dan lengkuas geprek
secukupnyagaram
secukupnyamerica
secukupnyadaun bawang
Minyak Ayam
5 siungbawang putih cincang
kulit ayam
secangkirminyak goreng
Kuah Kaldu
1 pcstulangan ayam bag. dada
6 pcsceker (opsional)
1000 mlair
1 lembardaun salam
1 siungbawang putih
Pelengkap
Mie telor/ Mie basah
Caisim
Bakso
Daun bawang
Sambal rawit bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1-2 jam

1

Minyak Ayam: Goreng bawang putih cincang hingga garing, sisihkan dan ulek kasar. Goreng kulit ayam. Campurkan minyak ayam + bawang putih goreng.
2

Kuah Kaldu: Rebus tulangan ayam dan ceker ayam hingga lunak. Sisihkan tulangan dan ceker ayam. Cincang kasar tulangan ayam, nanti akan dicampurkan dalam Topping ayam.
3

Topping Ayam: Tumis bumbu halus, tambahkan ayam cincang, tambahkan 2 sdm minyak ayam. Masak hingga air berkurang. Masukkan jamur shimeji yang telah dipotong-potong.
4

Masukkan cincangan tulangan ayam. Tambahkan semua bumbu. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang cincang.
5

Rebus mie telor, caisim, bakso. Aduk mie dengan tambahan minyak ayam. Tambahkan topping ayam dan ceker, daun bawang. Sajikan :)