Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ras pot 4 bagian; 2 buah kentang kukus haluskan; 2 lt air (kurang lebih); Minyak goreng; Bumbu rempah; 4 batang cengkeh; 2 ruas jari kayu manis; 5 keping daun ganti; 1 sdt kapulaga; 3 kembang sisir/ kembang lawang; 1/2 sdt adas manis; 1 sdt kas kas; Bumbu haluskan; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 ruas jahe; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sachet lada bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu bubuk; Bahan pelengkap; Lontong; Soun; Perkedel kentang; Telur rebus; Bawang goreng; Daun seledri; Daun bawang; Jeruk nipis

Pawon Emak Chelly @cook_18699948

Tabalong Kalimantan Selatan

Sebagai penyuka soto ini salah satu variant soto favorit saia 😍 rasa nyaa ringan dengan aroma rempah yang khas banget 😋😋

Lebih banyak

Soto Banjar

Pawon Emak Chelly @cook_18699948

Tabalong Kalimantan Selatan

Sebagai penyuka soto ini salah satu variant soto favorit saia 😍 rasa nyaa ringan dengan aroma rempah yang khas banget 😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam ras pot 4 bagian
2 buahkentang kukus haluskan
2 ltair (kurang lebih)
Minyak goreng
Bumbu rempah
4 batangcengkeh
2 ruas jarikayu manis
5 kepingdaun ganti
1 sdtkapulaga
3kembang sisir/ kembang lawang
1/2 sdtadas manis
1 sdtkas kas
Bumbu haluskan
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
3 ruasjahe
1/4 sdtpala bubuk
1 sachetlada bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu bubuk
Bahan pelengkap
Lontong
Soun
Perkedel kentang
Telur rebus
Bawang goreng
Daun seledri
Daun bawang
Jeruk nipis
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kuah kaldu terlebih dahulu. Rebus ayam bersama bumbu rempah masak hingga mendidih. Angkat tiriskan ayam lalu goreng. Jika menggunakan ayam kampung ckp di rebus saja tanpa di goreng
2

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ke dalam kuah kaldu tadi. Tambahkan kentang yg sdh dihaluskan beri garam, gula dan kaldu bubuk masak hingga mendidih. Jangan lupa utk koreksi rasa. Jika di rasa cukup matikan api
3

Penyelesaian. Beri potongan lontong dalam mangkuk tambahkan soun, telur, irisan ayam, perkedel lalu siram dengan kuah beri taburan bawang goreng, daun seledri dan daun bawang secukupnya dan sajikan bersama jeruk dan sambal

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pawon Emak Chelly @cook_18699948

pada 14 November 2019 12.27

Tabalong Kalimantan Selatan

Memasak adalah hobiku 😊 mencoba resep" baru juga hobiku dan bisa menyajikan makanan dari buatan tangan sendiri untuk keluarga kecil ku adalah kebanggaan untuk ku 😇😇 bergabung di cookpad pada september 2019 😊 masih tahap belajar dan terus belajar 🤭 terima kasih buat teman" yang udah follow akun cookpad saiaa .. salam kenal dan salam santun dari saia 😘😘

Lebih banyak

Komentar (2)

Ummu Ayman @cook_19346482

15 November 2019 23.05

Alatnya membutuhkan apa saja

Kata kunci

Soto Cengkeh Daun Bawang Gula Bawang Kapulaga Potato Soun Ayam Pala Jeruk Nipis Telur Rebus Seledri Cinnamon Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya