Sop Merah

Name: Sop Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bagian dada ayam bertulang; 1,5 lt air; Bumbu halus:; 6 siung bawang putih, cincang; 1 buah bawang bombay, cincang; 2 sdm mentega untuk menumis; Lain2 :; 5 buah tomat merah, blender, saring; 5 sdm saos tomat/ secukupnya; 1 pala, potong jd 4; secukupnya Garam, gula, merica, kaldu jamur; Pelengkap :; 2 buah tomat merah, kupas, cincang; 2 wortel, kupas potong2 kotak; 2 buah sosis sapi/bakso, potong2; Secukupnya jamur kuping/jamur es yg sdh direndam, potong2; Secukupnya kacang polong/jagung pipil/buncis; 2 batang sledri; 1 kaleng kacang merah tomat /kacang merah yg sdh empuk

cindy wastuwijaya @wastuwijaya

Makassar

Ini super comfort food aku banget...

Sering buat tapi baru posting skarang..hehehe. kalo orang jawa timur terutama surabaya atau malang, pasti ga asing sm sop merah ini.
Beberapa resep nambahkan bola2 udang, tp karna kemarin males bikinnya dan kayanya juga ga mood udang, jd bikin seadanya yaaa...

Yuk dicoba...seger....

Ini super comfort food aku banget...

Yuk dicoba...seger....

Lebih banyak

Sop Merah

cindy wastuwijaya @wastuwijaya

Makassar

Ini super comfort food aku banget...

Yuk dicoba...seger....

Ini super comfort food aku banget...

Yuk dicoba...seger....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bagiandada ayam bertulang
1,5 ltair
Bumbu halus:
6 siungbawang putih, cincang
1 buahbawang bombay, cincang
2 sdmmentega untuk menumis
Lain2 :
5 buahtomat merah, blender, saring
5 sdmsaos tomat/ secukupnya
1pala, potong jd 4
secukupnyaGaram, gula, merica, kaldu jamur
Pelengkap :
2 buahtomat merah, kupas, cincang
2wortel, kupas potong2 kotak
2 buahsosis sapi/bakso, potong2
Secukupnyajamur kuping/jamur es yg sdh direndam, potong2
Secukupnyakacang polong/jagung pipil/buncis
2 batangsledri
1 kalengkacang merah tomat /kacang merah yg sdh empuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kaldu dari daging dan tulang dada ayam sampai mantap. Sisihkan dagingnya, potong kotak2, masukkan lagi ke kaldu.
2

Siapkan bumbu halus bawang putih dan bombay cincang. Tumis dengan 2 sdm mentega yg sudah dilelehkan sampai wangi. Blender bumbu. Cemplungkan ke dalam kuah kaldu.
3

Blender 5 tomat, saring dan masukkan dalam kuah kaldu. Masukkan juga tomat cincang, Rebus sebentar.
4

Masukkan wortel, rebus sampai agak empuk, masukkan sosis, jamur, jagung, kacang polong, rebus lagi sampai wortel empuk. Koreksi rasa, tambahkan saos tomat, garam, gula, kaldu jamur, merica sesuai selera. Terakhir masukkan sledri, masak sebentar sampai wangi. Selesai.
5

Sajikan hangat.