Gulai jengkol mamah

Name: Gulai jengkol mamah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol tua segar yg sdh direbus; 4 siung bawang putih(bawang putih); 6 siung bawang merah(bawang merah); Jinten secukupnya saja; 4 biji Cengkeh; 5 cabe merah+3 rawit (sesuai kebutuhan); Biji pala dikira² saja ya; Kunyit seukuran jempol dewasa; 3 biji kemiri; 3 biji Kapulaga; secukupnya Kayu manis; 5 lembar Daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang sereh geprek; Santan (saya pake susu beruang); 1/2 sendok teh ketumbar; secukupnya Gula merah; Minyak goreng untuk menumis bumbu

Rifa Laitsa @Rifa_laitsa2112

Gulai jengkol mamah

Rifa Laitsa @Rifa_laitsa2112

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol tua segar yg sdh direbus
4 siungbawang putih(bawang putih)
6 siungbawang merah(bawang merah)
Jinten secukupnya saja
4 bijiCengkeh
5cabe merah+3 rawit (sesuai kebutuhan)
Bijipala dikira² saja ya
Kunyit seukuran jempol dewasa
3 bijikemiri
3 bijiKapulaga
secukupnyaKayu manis
5 lembarDaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangsereh geprek
Santan (saya pake susu beruang)
1/2 sendok tehketumbar
secukupnyaGula merah
Minyak goreng untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu duo bawang cabe ketumbar kemiri kunyit,biji pala,cabe merah,rawit,jinten
2

Tumis bumbu yg dihalus sampai tercium aroma nya masukan daun salam sereh daun jeruk kapulaga cengkeh dan kayumanis,aduk tambah kan air sedikit,
3

Masukan jengkol yg sdh direbus dan aduk tambahkan santan encer aduk sampai bumbu meresap ke jengkol nya,tes rasa dan jadilah gulai jengkol nya