Rigatoni con broccolo fiolaro
Rigatoni con broccolo fiolaro
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Spadellare il broccolo fiolaro con aglio e olio, lasciar cuocere per mezz'ora circa, aggiungere la passata di pomodoro e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
- 2
Nel frattempo preparare la besciamella, in una pentola sciogliere il burro aggiungere la farina ed infine il latte continuando a mescolare, deve risultare cremosa e senza grumi, se dovessero formarsi, potete frullare con un frullatore ad immersione, adesso lasciate cuocere per venti minuti, salate e pepe, continuate a mescolare per non farla attaccare.
- 3
Il broccolo con il pomodoro sarà pronto e potrete frullato, così scivolera meglio all'interno dei rigatoni, in acqua salate sbollentate per 3 minuti i rigatoni, per non farli appiccicare tra di loro nell'acqua aggiungete un po' di olio, colateli e disponeteli in una pirofila, dove avrete messo sul fondo u po' di besciamella e qualche fiocco di burro
- 4
Adesso versate sopra ai rigatoni così disposti il sugo di broccolo, tagliate le mozzarelle e spargetele sopra schiacciando bene per fare entrare il più possibile nei rigatoni ed infine versate la besciamella e spolverate di parmiggiana. Adesso è pronta per essere infornata a 200 gradi per 20 minuti.
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