Soto (Ayam) Betawi

Name: Soto (Ayam) Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam; 2 gelas belimbing santan; 2 ruas lengkuas geprek; 2 batang sereh (ambil bagian putihnya); 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 ruas jahe geprek; 1 liter air; Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah kemiri; 1/4 sendok ketumbar; Sedikit merica; 2 ruas kunyit; Sedikit garam dan gula; Pelengkap :; Secukupnya nasi hangat; Secukupnya perkedel kentang; 1 genggam kecambah; Secukupnya emping melinjo; 1 telur rebus; 2 batang daun bawang dan seledri; 1 tomat segar; 1 jeruk nipis; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya kecap; Secukupnya sambal

Lucia Mery @cook_17648844

Malang

#SemuaTentangIbu #IbuKangenKampung natal tahun ini ada menu spesial yang disajikan yaitu soto ayam betawi.. pingin banget ibu makan soto betawi tapi berhubung yang ada hanya ayam bukan daging sapi dan jeroannya.. akhirnya jadilah soto betawi (ayam) yang simpel dengan bahan2 sederhana di dapur 😀

Lebih banyak

Soto (Ayam) Betawi

Lucia Mery @cook_17648844

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging ayam
2 gelas belimbingsantan
2 ruaslengkuas geprek
2 batangsereh (ambil bagian putihnya)
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 ruasjahe geprek
1 literair
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahkemiri
1/4 sendokketumbar
Sedikitmerica
2 ruaskunyit
Sedikitgaram dan gula
Pelengkap :
Secukupnyanasi hangat
Secukupnyaperkedel kentang
1 genggamkecambah
Secukupnyaemping melinjo
1telur rebus
2 batangdaun bawang dan seledri
1tomat segar
1jeruk nipis
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyakecap
Secukupnyasambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar ayam utk menghilangkan lemaknya lalu sisihkan
2

Ulek bumbu halus lalu tumis dgn lengkuas geprek, daun jeruk dan salam, jahe geprek dan sereh geprek sampai wangi
3

Rebus air dan masukkan ayam tadi dengan bumbu Yang sudah ditumis hingga ayam empuk lalu angkat ayamnya dan sisihkan..
4

Tambahkan santan, garam dan gula lalu koreksi rasanya
5

Goreng ayam hingga matang, suwir kecil2 lalu susun dalam piring dan sajikan dengan nasi hangat