Pindang Serani

Name: Pindang Serani
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikan mas (Ikan sesuai selera bisa Nila, gurame, kakap, patin); 1 buah jeruk nipis; 2 ikat kemangi,petik daunnya; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 buah tomat merah, potong kasar; 2 cm lengkuas,memarkan; 3 cm kunyir, bakar lalu memarkan; 3 cm jahe, bakar lalu memarkan; 5 buah cabe merah kriting, iris serong (bisa di Skip); 10 cabe rawit utuh (bisa di Skip); 3 buah belimbing wuluh,belah dua; 7 Siung bawang merah, iris tipis; 4 siung bawang putih, keprak, cincang halus; 1 liter Air; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula pasir; 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Yani Rohaeni @mamAish04

Jakarta Selatan

Pindang Serani

Yani Rohaeni @mamAish04

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2ikan mas (Ikan sesuai selera bisa Nila, gurame, kakap, patin)
1 buahjeruk nipis
2 ikatkemangi,petik daunnya
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 buahtomat merah, potong kasar
2 cmlengkuas,memarkan
3 cmkunyir, bakar lalu memarkan
3 cmjahe, bakar lalu memarkan
5 buahcabe merah kriting, iris serong (bisa di Skip)
10cabe rawit utuh (bisa di Skip)
3 buahbelimbing wuluh,belah dua
7 Siungbawang merah, iris tipis
4 siungbawang putih, keprak, cincang halus
1 literAir
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula pasir
1 sdmbawang putih goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya,potong2 lalu cuci bersih. Lumuri air jeruk nipis diamkan 15 menit didalam kulkas,cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan.
2

Tumis duo bawang sampai wangi, masukan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata,tuang Air biarkan mendidih.
3

Setelah mendidih masukan Ikan dan cabe rawit utuh,bumbui garem dan gula aduk rata,masukan belimbing wuluh,masak sampai matang
4

Menjelang di angkat, masukan irisan tomat dan daun kemangi,taburi bawang putih goreng,sajikan segera