1/2 লিটার দুধ জাল দিয়ে টক দই দিয়ে ছানা কাটাতে হবে

ছানা ডোলে ডোলে মেখে নিতে হবে

ছানার মধ্যে ময়দা, চিনি, গুঁড়ো দুধ,ঘি, সুজি, দুধ, গোলাপ জল দিয়ে মেখে ছোট ছোট বল তৈরী করতে হবে

কড়াতে ঘি গরম করে ঠান্ডা করতে হবে হাত টাচ করার মতো গরম হলে ছানার বল ছেড়ে দিয়ে হাতা দিয়ে নেড়ে নেড়ে কম আঁচে ভাজতে হবে গোলাপি রং ধরলে মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিয়ে তুলে রাখতে হবে

2কাপ চিনি 21/2কাপ জল ফুটিয়ে রস তৈরী করে তাতে গোলাপ জল কেশর দিয়ে ছানার বল ঠান্ডা হলে রসে দিয়ে মধ্যম আঁচে ঢেকে 15 মিনিট ফুটিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে

রসে 4ঘন্টা রেখে পরিবেশন করতে হবে