Soto tangkar

Name: Soto tangkar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi; 2 bh kentang - potong kotak; 1 btg daun bawang; 1 bh tomat - buang biji, potong segitiga; 75 ml santan kental; 2 sdm gula jawa; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya merica; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Bumbu penyedap; 500 ml air kaldu sapi; 5 cm kayu manis; 3 bh cengkeh; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg serai - geprek, potong 3 bagian; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 2 btr kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt jintan hitam; 3 bh cabe keriting; 2 bh cabe rawit (opsional)

Lukz Kitchen @cook_lukzkitchen

Jakarta

Soto tangkar

Lukz Kitchen @cook_lukzkitchen

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging sapi
2 bhkentang - potong kotak
1 btgdaun bawang
1 bhtomat - buang biji, potong segitiga
75 mlsantan kental
2 sdmgula jawa
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyamerica
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu penyedap
500 mlair kaldu sapi
Bumbu cemplung
5 cmkayu manis
3 bhcengkeh
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 btgserai - geprek, potong 3 bagian
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
2 btrkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtjintan hitam
3 bhcabe keriting
2 bhcabe rawit (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi dengan metode 5.30.7 agar daging empuk. Rebus daging 5 menit di air mendidih. Matikan kompor, tutup panci diamkan 30 menit. Nyalakan kompor dan rebus lagi 7 menit. Angkat, potong kotak dan sisihkan
2

Goreng kentang sampai matang. Angkat dan sisihkan
3

Siapkan wajan dengan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu tambahkan bumbu cemplung, tumis bbrp saat. Masukkan air kaldu sapi 500 ml. Tunggu sampai mendidih
4

Masukkan santan aduk rata. Tambahkan daging. Masukkan gula jawa, garam, gula dan bumbu penyedap. Koreksi rasa. Masak sbtr sampai bumbu menyerap ke daging/sup mendidih. Angkat dan sajikan