মশলা কষা হলে এতে ঐ আগে থেকে করে রাখা দই এর মিশ্রণ দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে কম আঁচে মিনিট তিনেক রান্না করে নিতে হবে। তারপর সমস্ত মশলা ভালো করে রান্না হয়ে গেলে এক কাপ জল দিয়ে ইলিশ মাছ গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে মাছ সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করে নিলেই রেডি। এবার পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে