Empal Gentong

Name: Empal Gentong
Yield: 10-15 px
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi (rebus sampai empuk); 1/2 kg paru rebus; 400 ml sun kara; 1 ons bawang m; 1 ons bawang p; 1 ons kemiri; 1 ons kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jintan; 1 sdt lada p bubuk; 1 bh cengkeh; 1 bh kapulaga; 1 ruas jari kayu manis; 25 gr lengkuas; 20 lbr daun jeruk; 7 lbr daun salam; 5 btg sereh geprek; Secukupnya garam; Secukupnya royco ayam; Secukupnya gula p; 1 ons kucai; 1 ons bawang goreng; 1 ons rawit ijo untuk sambal rebus; Jeruk nipis; Secukupnya bon cabe

shay hoo junior chef @shay_hoo_jchef

Cinere Jakarta Selatan

Empal Gentong

shay hoo junior chef @shay_hoo_jchef

Cinere Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-15 px

1/2 kgdaging sapi (rebus sampai empuk)
1/2 kgparu rebus
400 mlsun kara
Bumbu halus
1 onsbawang m
1 onsbawang p
1 onskemiri
1 onskunyit
1 sdmketumbar
1 sdtjintan
1 sdtlada p bubuk
1 bhcengkeh
1 bhkapulaga
1 ruas jarikayu manis
25 grlengkuas
20 lbrdaun jeruk
7 lbrdaun salam
5 btgsereh geprek
Secukupnyagaram
Secukupnyaroyco ayam
Secukupnyagula p
Pelengkap
1 onskucai
1 onsbawang goreng
1 onsrawit ijo untuk sambal rebus
Jeruk nipis
Secukupnyabon cabe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu
2

Didihkan air 1-2 liter, lalu masukkan bumbu yg sudah d haluskan beserta daging dan paru
3

Tambahkan sun kara, dan royco, garam, gula p
4

Masukkan kucai, cicipi
5

Angkat sajikan dgn topping bawang goreng, tambahkan sambal rebus, air jeruk nipis dan bon cabe