Panzanella “Toscana”
Un piatto con un fascino molto antico nella sua grande semplicità. Dove ingredienti semplici e non lavorati riescono a fondersi per donare ai commensali una pietanza di grande gusto e freschezza. Ingredienti semplici come le famiglie di contadini che lo preparavano e lo gustavano, radicati nel profondo alla propria terra.
Panzanella “Toscana”
Un piatto con un fascino molto antico nella sua grande semplicità. Dove ingredienti semplici e non lavorati riescono a fondersi per donare ai commensali una pietanza di grande gusto e freschezza. Ingredienti semplici come le famiglie di contadini che lo preparavano e lo gustavano, radicati nel profondo alla propria terra.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa ho tagliato a fette belle spesse il pane raffermo e messo a mollo in abbondante acqua. Ho tenuto a mollo il pane circa 15/20 minuti (dipende da quanto è secco il pane)
- 2
Successivamente ho tagliato a pezzi i pomodorini la cipolla ed il cetriolo. Li ho conditi con olio e sale e lasciati ad insaporire
- 3
Ho preso il pane ammollato e con le mani lo strizzato abbastanza ed inserito sbriciolato in una ciotola capiente ed aggiunto i pomodori cetrioli e cipolla (che avevo lasciato insaporerire)
- 4
Adesso ho assaggiato ed completato il condimento con: olio sale e pepe a mio gusto
- 5
Variante pane tostato: ho fatto un leggero soffritto con lo scalogno quindi vi ho tostato i cubetti di pane con rosmarino è regolato di sale. Dopodiché ho aggiunto: i pomodori il cetriolo e la cipolla che avevo lasciato ad insaporire, quindi ho assaggiato è regolato il condimento a mio gusto.
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