Gule (becek) kambing khas Tulungagung

Name: Gule (becek) kambing khas Tulungagung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing beserta tulang sumsum nya; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; 2 ruas jari kencur; 2 ruas jari kunyit; 1 jari telunjuk kunci; 3 Batang serai - geprek; 1 sdt bubuk ketumbar; 7 butir kemiri; 5 lembar daun jeruk; 2 buah tomat; Air untuk merebus kambing (sesuaikan); Garam; secukupnya Minyak goreng; Cabai rawit yg direbus untuk pelengkap sajian; Jeruk nipis untuk pelengkap; Kecap untuk pelengkap

Nurul Amalia @cook_5836192

Malang - Jawatimur

Makanan ini khas Tulungagung. Asli banget enaknya. Boleh dicobaaaa..

#kambing #gule #becek
#gulekambing

Makanan ini khas Tulungagung. Asli banget enaknya. Boleh dicobaaaa..

#kambing #gule #becek
#gulekambing

Lebih banyak

Gule (becek) kambing khas Tulungagung

Nurul Amalia @cook_5836192

Malang - Jawatimur

Makanan ini khas Tulungagung. Asli banget enaknya. Boleh dicobaaaa..

#kambing #gule #becek
#gulekambing

Makanan ini khas Tulungagung. Asli banget enaknya. Boleh dicobaaaa..

#kambing #gule #becek
#gulekambing

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kambing beserta tulang sumsum nya
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
2 ruas jarijahe
2 ruas jarilengkuas
2 ruas jarikencur
2 ruas jarikunyit
1 jaritelunjuk kunci
3 Batangserai - geprek
1 sdtbubuk ketumbar
7 butirkemiri
5 lembardaun jeruk
2 buahtomat
Air untuk merebus kambing (sesuaikan)
Garam
secukupnyaMinyak goreng
Cabai rawit yg direbus untuk pelengkap sajian
Jeruk nipis untuk pelengkap
Kecap untuk pelengkap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah dibersihkan, rebus daging kambing sampai lunak
2

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, jahe, kunci, kemiri, tumbar
3

Sangrai dengan minyak goreng bumbu yg dihaluskan, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, sampai wangi
4

Setelah daging kambing matang dan empuk, masukkan bumbu yg sdh disangrai, masak hingga meresap
5

Setelah benar2 empuk dan meresap, masukkan santan dan koreksi rasa dengan garam, masukkan irisan tomat
6

Setelah matang sajikan dengan cabai rawit yg sdh direbus, irisan jeruk nipis dan kecap