Mie Ayam Jamur

Name: Mie Ayam Jamur
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam jamur:; 1 potong dada ayam, potong dadu; 7 siung bawang putih, cacah kasar; 1 kotak jamur, iris tipis; 1 sdt minyak wijen; 2 sdt kecap asin; 2 sdt saos tiram; 3 sdt kecap manis; 150 ml air; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng; Kuah Kaldu Ayam:; Sisa tulang dada ayam; 2 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; Sejumput Ketumbar; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air; Tambahan:; 5 keping mie kering, rebus; 2 ikat sawi hijau, potong; Secukupnya bakso; Secukupnya kerupuk pangsit; Secukupnya kucai atau daun bawang, potong halus; Secukupnya bawang goreng

Diah Pramudita @diahh

Makassar & Ambon

Pengen banget makan mie ayam jamur, tapi takut beli diluaran saat pandemi kayak gini. Langganan juga tutup sementara, akhirnya nyoba bikin sendiri pakai bahan yang ada dikulkas hihi. Ternyata buat mie ayam jamur gak sesulit dan serempong yang dibayangin. Mie ayam jamurnya gak kalah enak sama abang-abang diluaran. Kenyaang banget, pengen nambah terus ! 😂
#FestivalRamadanCookpad #DiRumahAja

Lebih banyak

Mie Ayam Jamur

Diah Pramudita @diahh

Makassar & Ambon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 2 jam

4-5 porsi

Ayam jamur:
1 potongdada ayam, potong dadu
7 siungbawang putih, cacah kasar
1 kotakjamur, iris tipis
1 sdtminyak wijen
2 sdtkecap asin
2 sdtsaos tiram
3 sdtkecap manis
150 mlair
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng
Kuah Kaldu Ayam:
Sisa tulang dada ayam
2 siungBawang putih
6 siungBawang merah
SejumputKetumbar
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair
Tambahan:
5 kepingmie kering, rebus
2 ikatsawi hijau, potong
Secukupnyabakso
Secukupnyakerupuk pangsit
Secukupnyakucai atau daun bawang, potong halus
Secukupnyabawang goreng
1 buahjeruk nipis, iris

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 2 jam

1

Siapkan semua bahan. Jamur dipotong dan iris tipis. Dada ayam dipotong dadu sisa tulang di sisihkan (untuk kuah kaldu), bawang putih dicacah kasar.
2

AYAM JAMUR: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum dan berubah warna. Masukkan ayam dadu, masak sampai matang dan berubah warna. Tambahkan jamur, oseng sampai matang lalu masukkan saos tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Oseng sampai tercampur rata lalu tambahkan air 150 ml. Tunggu sampai mendidih, lalu matikan api kompor. Sisihkan (jika ingin kuah ayam jamur kental, bisa tambahkan sedikit tepung maizena yaa)
3

KUAH KALDU AYAM: Tulang ayam terlebih dahulu dibersihkan dan direbus agar darah ayam hilang. Kemudian buang air rebusan 1, rebus lagi tulang ayam sampai mendidih. Siapkan semua bumbu, ulek sampai halus. Lalu panaskan minyak goreng, oseng bumbu halus sampai harum sampai berubah warna dan masukkan kedalam rebusan tulang ayam. Tunggu sampai mendidih, tambahkan kaldu jamur, garam, lada bubuk. Koreksi rasa, lalu matikan api kompor. Kuah kaldu ayam selesai.
4

TAMBAHAN: potong halus kucai/daun bawang, rebus mie kering (karena lagi pandemi, mie kering lebih tahan lama untuk disimpan hehe), rebus sawi sebentar sampai agak layu lalu tiriskan.
5

Siapkan semua bahan dalam mangkok. Masukkan mie, sayur sawi, ayam jamur, dan kuah kaldu ayam. Bisa ditambahkan bakso, kerupuk pangsit dan jeruk nipis jika ada yaa. Mie Ayam Jamur siap disantap! Enaaaak