Gado Gado

Name: Gado Gado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat selada, lepas dan rendam air yg sudah dimasak; 100 gr tauge, seduh sebentar sampai hilang bau khas tauge; 100 gr kacang panjang, rebus sebentar jgn sampai kelembekan; 2 bh wortel, rebus; 2 bh kentang, rebus; 1 bh telur rebus; 1 btg seledri, cuci bersih n iris halus; 1 petak tahu, goreng; 1 batang tempe ukuran kecil, goreng; Bumbu halus :; 10 bh cabe merah; 7 bh cabe rawit (optional buat yg suka pedes); sedikit Jahe; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; Bumbu Luar :; 150 gr kacang tanah, goreng dan haluskan; 50 gr gula merah/aren; 1 sdt garam; 1 sdm air asam jawa; 4 lembar daun jeruk; 1 btg serai, memarkan; 1 jempol lengkuas, memarkan; 200 ml santan encer; 50 mk santan kental; 1 kuning telur rebus, lumatkan; 1 sdm gula pasir

yovira nasution @opie_1005

medan

Karna misua sukanya masakan nusantara jadi saya tertantang trs mencoba segala masakan, ini resep dapatnya dari bu catering di kantor...gampang n cpt buatnya...

Lebih banyak

Gado Gado

yovira nasution @opie_1005

medan

Karna misua sukanya masakan nusantara jadi saya tertantang trs mencoba segala masakan, ini resep dapatnya dari bu catering di kantor...gampang n cpt buatnya...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatselada, lepas dan rendam air yg sudah dimasak
100 grtauge, seduh sebentar sampai hilang bau khas tauge
100 grkacang panjang, rebus sebentar jgn sampai kelembekan
2 bhwortel, rebus
2 bhkentang, rebus
1 bhtelur rebus
1 btgseledri, cuci bersih n iris halus
1 petaktahu, goreng
1 batangtempe ukuran kecil, goreng
Bumbu halus :
10 bhcabe merah
7 bhcabe rawit (optional buat yg suka pedes)
sedikitJahe
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
Bumbu Luar :
150 grkacang tanah, goreng dan haluskan
50 grgula merah/aren
1 sdtgaram
1 sdmair asam jawa
4 lembardaun jeruk
1 btgserai, memarkan
1 jempollengkuas, memarkan
200 mlsantan encer
50mk santan kental
1kuning telur rebus, lumatkan
1 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis terlebih dahulu bumbu halus, setelah agak tanak masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai, tambahkan garam, aduk sampai bumbu halus tanak
2

Setelah itu masukkan santan encer, masukkan kacang tanah, kuning telur rebus, gula merah dan air asam jawa, aduk2 sampai mulai mengental
3

Setelah semua larut, tambahkan santan kental, aduk rata kembali, biarkan mendidih, koreksi rasa
4

Matikan api, dinginkan bumbu
5

Taruh semua sayuran di piring kemudian siram dengan bumbu gado-gado...
6

Selamat mencoba