LOTEK ala saya

Name: LOTEK ala saya
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 kacang tanah, gongseng, haluskan; 3 siung bawang putih; Sejempol kencur (3 cm); 6-8 cabe rawit hijau; 5-6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; Seujung sendok garam halus; 1 sdm gula pasir; Gula aren/Gula merah secukupnya sesuai selera; 1-2 sdm air asam jawa; 1 buah jeruk limo; 1/2 gelas Air matang kurang lebih; potong dadu Mentimun, kupas,; Daun selada; Tauge, rebus; Buncis, potong dadu, rebus; Kentang, rebus, potong tipis; Mie telur, rebus; 4 Telur rebus, belah; Tahu putih, goreng, potong tipis; Bawang goreng; Kerupuk kanji merah

Ifyani @cook_8778676

Lotek ala saya ga ribet, karena no uleg, karena semua bumbu masuk blender aja.

Lotek adalah salad sayuran dengan kearifan lokal. Di bulan puasa yang hawanya cukup panas ini, pas berbuka inginnya makanan yang segar, banyak sayurannya. Agar anggota keluarga makan sayur nya banyak, maka lotek adalah salah satu pilihan makanan.

Dalam sepiring lotek kandungan gizinya lengkap, ada karbo dari kentang rebus, mie telor dan kerupuk kanji. Proteinnya dari telur rebus dan tahu putih. Serat sayuran dari daun selada, mentimun, tauge, buncis juga bumbu loteknya sendiri yaitu kacang tanah.
Aroma dan rasa bumbu lotek ini harum dan segar karena bahannya mentah, tidak digoreng. Perpaduan bawang putih, kencur, daun jeruk, air perasan jeruk limo menghasilkan aroma segar yang mengundang selera.
Jangan lupa buang tulang daun jeruk karena bisa bikin bumbu terasa pahit.

Oya dalam proses pembuatan bumbu lotek saya menggunakan blender saja. Demi menghemat waktu dan tenaga. Kalau mau pakai ulekan juga boleh 😊

Lotek ala saya ga ribet, karena no uleg, karena semua bumbu masuk blender aja.

Oya dalam proses pembuatan bumbu lotek saya menggunakan blender saja. Demi menghemat waktu dan tenaga. Kalau mau pakai ulekan juga boleh 😊

Lebih banyak

LOTEK ala saya

Ifyani @cook_8778676

Lotek ala saya ga ribet, karena no uleg, karena semua bumbu masuk blender aja.

Oya dalam proses pembuatan bumbu lotek saya menggunakan blender saja. Demi menghemat waktu dan tenaga. Kalau mau pakai ulekan juga boleh 😊

Lotek ala saya ga ribet, karena no uleg, karena semua bumbu masuk blender aja.

Oya dalam proses pembuatan bumbu lotek saya menggunakan blender saja. Demi menghemat waktu dan tenaga. Kalau mau pakai ulekan juga boleh 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

Bumbu lotek
250kacang tanah, gongseng, haluskan
3 siungbawang putih
Sejempolkencur (3 cm)
6-8cabe rawit hijau
5-6 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
Seujung sendokgaram halus
1 sdmgula pasir
Gula aren/Gula merah secukupnya sesuai selera
1-2 sdmair asam jawa
1 buahjeruk limo
1/2 gelasAir matang kurang lebih
Bahan lotek:
potong daduMentimun, kupas,
Daun selada
Tauge, rebus
Buncis, potong dadu, rebus
Kentang, rebus, potong tipis
Mie telur, rebus
4Telur rebus, belah
Tahu putih, goreng, potong tipis
Topping:
Bawang goreng
Kerupuk kanji merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan bawang putih, cabe rawit, daun jeruk, kencur, gula pasir, garam dan air matang ke dalam mangkuk blender. Blender sampai semua bumbu menjadi halus
2

Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kacang tanah gongseng yang sudah dihaluskan. Tambahkan air asam jawa, aduk sampai rata. Masukkan perasan air jeruk limo
3

Tata sayuran di piring. Siram dengan kuah lotek. Untuk toppingnya taburkan bawang goreng dan kerupuk kanji merah. Aroma dan rasa lotek ini sungguh segar dan nikmat.