Adonan isi= Siapkan daging babi dan udang, cuci bersih. Siapkan 2 siung bawang putih. Blender hingga halus. Pindahkan adonan ke baskom. Masukkan tepung kanji, kecap asin 2sdm, minyak wijen 1sdt, 1/2 sdt merica, garam 1/4sdt, aduk merata. Tambahkan air kedalam adonan hingga tekstur adonan tidak keras. Tes rasa dan kekenyalan adonan dengan merebus 1sdt adonan dalam air mendidih.

Bumbu kacang = Sangrai kacang tanah hingga matang tanpa minyak, buang kulit ari nya. Siapkan cabai merah besar buang bijinya, potong". Rebus gula merah kedalam 200ml air hingga larut. Tumis dengn sedikit minyak 2siung bawang putih, 5 siung bawang merah, cabe merah. Masukkan kacang, tumisan beserta minyaknya, kemiri, 1sdt garam, 1sdt gula pasir, 100ml air kedalam blender. Blender hingga halus.

Saring gula merah yg telah larut ke panci, tuang bumbu hasil blender kedalamnya, tambahkan daun jeruk. Rebus hingga mendidih, tes rasa. Dinginkan.

Siomay= Siapkan kulit pangsit dan adonan isi. Isi tiap kulit pangsit dengan 1sdm adonan. Kukus kurang lebih 10-15 mnt.

Tahu=Siapkan tahu putih dan adonan isi. Bagi tahu menjadi 4 atau 6 bagian tergantung ukuran tahu. Belah bagian tengah tahu, isi dengan 1sdt adonan. Kukus kurang lebih 10-15 mnt.

Kubis= Cuci bersih kubis. Kemudian rebus dalam air mendidih 10 detik (hanya untuk membuat kubis menjadi lunak dan bisa digulung). Gulung per lembar kemudian peras tiap gulungan. Kukus kurang lebih 5-10menit.

Pare= Siapkan pare, cuci bersih, potong"ketebalan 3-4 cm buang isi tengah (pare bentuk silinder), rendam dalam air es + es batu + 1sdt garam selama 30 mnt untuk menghilangkan rasa pahit pare (tidak perlu diremas" hanya di rendam). Tiriskan, kemudian isi dengan 1 sdt adonan. Kukus kurang lebih 10-15 menit.

Kentang = Kupas, cuci bersih, kemudian belah kentang menjadi 2. Tambahkan 1sdt adonan diatasnya. Kukus kurang lebih 10-15 menit.

Rebus telur hingga matang.

Sambal= Siapkan cabe kecil, 1 siung bawang putih. Uleg hingga halus, tambahkan 1sdm air.

Sajikan siomay, pare, kubis, tahu, kentang, telur. Siram dengan bumbu kacang, tambahkan kecap manis diatasnya. Sajikan bersama jeruk limau dan sambal.

Selamat menikmati 😊