Rendang Sapi Empuk dan Lezat

Name: Rendang Sapi Empuk dan Lezat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 kg Daging Sapi; 1/2 kg Cabe merah; 1/2 kg Bawang merah; 1/4 kg Bawang putih; 6 butir Kemiri; 6 cm Kunyit; 6 cm Jahe; 3 btg Serai (geprek); 8 cm Lengkuas (geprek); 1 bh Pala (geprek); 6 cm Kulit manis; 4 bh Kapulaga; 2 bh Bunga lawang; 1/4 sdm Jinten; 1/4 sdm Cengkeh; 1/4 sdm Merica; 1/2 sdm Ketumbar; 4 lbr daun jeruk; 4 lbr daun salam; 2 lbr daun kunyit (ikat simpul); 1 1/2 L santan (3 kelapa tua); 3 sendok kelapa gongseng giling; Kentang (jika mau); 2 sdm garam (sesuaikan); 1 gelas minyak goreng

🌺Masakan Dainang🌺 @cook_12032704

Daerah Istimewa Yogyakarta

Senang rasanya punya tetangga org Minang sewaktu tinggal di Sumatera. Resep ini saya dpt dr dia saat ada "baralek". Jadi buat para Cookpad boleh dicoba dan dijamin lezat. Jadi rendang ini saya masak selama 3 jam lebih. Ada cara, ada rasa dan ada waktu.
#PejuangGoldenApron3
#Resep1

Lebih banyak

Rendang Sapi Empuk dan Lezat

🌺Masakan Dainang🌺 @cook_12032704

Daerah Istimewa Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 1/2 kgDaging Sapi
1/2 kgCabe merah
1/2 kgBawang merah
1/4 kgBawang putih
6 butirKemiri
6 cmKunyit
6 cmJahe
3 btgSerai (geprek)
8 cmLengkuas (geprek)
1 bhPala (geprek)
6 cmKulit manis
4 bhKapulaga
2 bhBunga lawang
1/4 sdmJinten
1/4 sdmCengkeh
1/4 sdmMerica
1/2 sdmKetumbar
4 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun salam
2 lbrdaun kunyit (ikat simpul)
1 1/2 Lsantan (3 kelapa tua)
3 sendokkelapa gongseng giling
Kentang (jika mau)
2 sdmgaram (sesuaikan)
1 gelasminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dan cuci bersih daging sapi
2

Persiapkan bahan dan cuci bersih. Msh ada bebrp bahan yg tdk sempat saya foto ya
3

Cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe di belender dgn 1 gelas minyak. Saya menggunakan minyak agar langsung ditumis.
4

Lalu tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, pala, kulit manis.
5

Masak hingga berwarna kuning kecoklatan dan terasa wangi
6

Lalu masukkan dagingnya dan masak selama 15 menit
7

Setelah meresap bumbu masukkan santan, jinten, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, merica, ketumbar dan garam. Di sini harus sabar utk rasa yg lebih nikmat...
8

Masak terus hingga meresap. Jika kuah sudah setengah masukkan kentang (jika mau) dan kelapa gongseng
9

Aduk terus hingga mengering dan aroma rendangnya terasa. Selamat mencoba ya...