Mie Ayam Pangsit Ala Abang2

Name: Mie Ayam Pangsit Ala Abang2
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam cincang; Mie khusus mie ayam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (geprek); 1-2 ruas lengkuas (geprek); 1 sdt minyak wijen; 2 sdm kecap asin; 2 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 1/2 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk non msg; 1/2 sdt lada bubuk; secukupnya Air; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1/2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; secukupnya Minyak goreng; Secukupnya lemak ayam + kulit ayam; 4 siung bawang putih (tdk dikupas, digeprek aja); 4 siung bawang merah (iris); 1 batang sereh (geprek); 1 sdt ketumbar utuh; 1 lembar daun salam; 1/2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; secukupnya Minyak goreng; 200 gr dada ayam cincang

Resep Si Bubu @Resep_SiBubu

Bogor

Pas puasa lg kepengen bgt mie ayam kampung, sampe niat bikin minyak bawang dan pangsit kuahnya juga, mantep bgt pokonya tp effort bgt krn panjang ruesepnya hehe 😍 #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Mie Ayam Pangsit Ala Abang2

Resep Si Bubu @Resep_SiBubu

Bogor

Pas puasa lg kepengen bgt mie ayam kampung, sampe niat bikin minyak bawang dan pangsit kuahnya juga, mantep bgt pokonya tp effort bgt krn panjang ruesepnya hehe 😍 #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

6 porsi

500 grdada ayam cincang
Mie khusus mie ayam
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh (geprek)
1-2 ruaslengkuas (geprek)
1 sdtminyak wijen
2 sdmkecap asin
2 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram
1/2 sdtgaram
2 sdtkaldu bubuk non msg
1/2 sdtlada bubuk
secukupnyaAir
Bumbu Halus utk topping ayam:
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1/2 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
secukupnyaMinyak goreng
Bahan minyak bawang:
Secukupnyalemak ayam + kulit ayam
4 siungbawang putih (tdk dikupas, digeprek aja)
4 siungbawang merah (iris)
1 batangsereh (geprek)
1 sdtketumbar utuh
1 lembardaun salam
1/2 ruasjahe
1 ruaskunyit
secukupnyaMinyak goreng
Bahan pangsit rebus:
200 grdada ayam cincang
1 sdtkecap asin
1/2 sdtkaldu bubuk non msg
1/2 sdtminyak wijen
Sejumputdaun basil (blh skip)
secukupnyaLada bubuk
Daun bawang (iris)
Kulit pangsit siap pakai
secukupnyaAir
Bahan Kuah Pangsit Bakso
2 siungbawang merah (iris)
3 siungbawang putih (iris)
irisDaun bawang
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyalada bubuk
secukupnyaAir
Secukupnyaminyak goreng
Bahan pelengkap:
Bakso
Sayur sawi
Daun bawang
Pangsit goreng
Saos cabe

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Cara buat minyak bawang: goreng semua bahan sampe kecoklatan dan agak kering. Saring minyaknya sisihkan.
2

Cara buat pangsit rebus: campur semua bahan isian. Masukan bahan isian ke dalam pangsit, bentuk segitiga dan tempel ujungnya ditengah rekatkan dgn air. Rebus hingga matang.
3

Cara bikin kuah pangsit bakso: siapkan panci, masukan minyak tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukan air. Tambahkan bumbu2 dan daun bawang iris. Masukan bakso dan pangsit rebusnya.
4

Cara buat topping mie ayam: siapkan wajan, tumis bumbu halus dan masukan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan ayam cincang tumis sebentar bersama bumbu, lalu tambahkan air secukupnya Masukan semua bumbu aduk rata. Masak sampai kuah sedikit mengental. Koreksi rasa.
5

Panaskan air pada panci. Tunggu hingga mendidih. Rebus sebentar mie hingga tingkat kematangan yg diinginkan. Siapkan wadah, masukan minyak bawang, sedikit kecap asin dan sedikit kecap manis aduk rata. Masukan mie, aduk rata. Tambahkan sayur sawi, topping ayam, daung bawang dan pelengkap lainnya. Sajikan bersama kuah pangsit bakso dan sambal.