তারপর তাতে মশলার পেস্টটা দিয়ে স্বাদমত নুন এবং সামান্য জল যোগ করে কষিয়ে নিন

এবার তাতে মাছ গুলি দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে দুই মিনিট রেখে দিন

দুই মিনিট পর ঢাকা খুলে সাবধানে মাছ গুলি উল্টে দিয়ে আরো এক মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে তারপর আন্দাজমতো জল দিয়ে দিন এবং ঢাকা দিয়ে রেখে দিন

,৫ মিনিট পর জল টেনে গেলে ঢাকা খুলে ধনেপাতা কুচি এবং সামান্য কাঁচা তেল মিশিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিন