"গল্প বলার"বাবা যখন কোয়েত থেকে দেশে এসে নরসিংদী তে ব্যবসা দেয় তখন গ্রাম থেকে আম্মাকে নিয়ে আসে বাসা ভাড়া করে তখন আমার আরাই বছর,,,আমার ছোট বোনের 1 বছর,,,,আব্বা মাঝে মাঝে রেস্তুরেন্ট এ নিয়ে খাওয়াতো ,,তখন সবাই হোটেল বলত,,,আমার বোন এর যখন কথা বলতে শিখে ,,,ওই অনেক বড় হয়েও র কে ল উচ্চারন করত আরো কিছু ভুল বলত,,একদিন পোলাও ও গুরুর কোরমা দিয়ে খেতে বসেছিল,,,ছোট বোন খাবার মাঝেই নাচা শুরু করে ছিল "হিটারের খাবার খুব মজা,হিটারের খাবার খুব মজা🤣"তখন থেকে আম্মা আব্বা সবসময় মজা করত এটা নিয়ে,,,আসতে আসতে সবার মুখে ওঠে গেল এই মজা,,,আমি ও কোনকিছু নিয়ে ঝগরা হলেই বলতাম আর ওই কি রাগ হতো🤣মিস করি দিনগুলো।

#happy

#happy

আলু দিয়ে সহজ গরুর মাংস রান্না

প্রথম বার কালা ভুনা করেছি,খুব মজার ছিল,,,আমি মাংসআলু দিয়ে রান্না করে সেটাকে কালা ভুনা মসলা দিয়ে সহজেই প্রসেস করেছি।

#happy

#happy

#ফাল্গুন

#Happyআমার সবথেকে পছন্দের রাইস ভুনা খিচুরি।

কোরবনির গোসত হাড় সহ ও সিনার মাংস ,চর্বি সব একসাথে মিশিয়ে রান্না করলে সেটা টেস্টি হয় বেশি।

নানা অন্চলের নানা রান্না চ‍্যালেন্জে আমি নিয়ে এসেছি সিলেটের অত‍্যন্ত জনপ্রিয় ও ঐতিহ‍্যবাহী রান্না সাতকরা দিয়ে গরুর মাংসের তরকারী। যেহেতু এই মুহূর্তে হাতে ফ্রেশ সাতকরা নেই তাই আমি ফ্রোজেন সাতকরা দিয়ে রান্না করেছি। সুগন্ধ টা একটু কম হলেও খেতে দারুন হয়েছে!

#Happy

আলু দিয়ে গরুর মাংস যেভাবেই রান্না হোক না কেনো আমার বাসায় সবাই খুব পছন্দ করে।গরুর মাংসের রেজালা রেসিপি টি বাসার সবার খুবই প্রিয়।

পুরান ঢাকার ঐতিহ্য বাহী স্টাইলে তেহারি এত ভাল হয়েছে যে আবারও রান্না করে খেতে ইচ্ছে করছে। তেহারির আসল স্বাধধর রহসয্য কাচামরিচের টেস্ট ,কাচামরিচটা যত বেশি দিবেন ততই ফ্লেবার আসবে,কিন্তু মরিচটা আস্ত দিতে হবে এতে ঝাল হবে না,আমি পুরু চেষ্টা দিয়ে তৈরি করতে চেষ্টা করেছি,আশা করি আপনারাও সেই স্বাধ রেসিপিতে পেতে পারবেন,আমি গুগুল সার্চ করে রেসিপিটা রান্না করেছি।

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবার হচ্ছে কালা ভুনা। কোরবানির মাংস দিয়ে আমি চেষ্টা করেছি কালা ভুনা বানাতে। বেশ সময় সাপেক্ষ আর বেশ ধৈর্যের দরকার।

#happy

নতুন ভাবে ট্রাই করেছি ... আশা করছি কেও ট্রাই করলে আমাকে জানাবে কুক্সন্যাপের সাথে কেমন হল!! আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে।

#happy

#happy

#CookpadTurns6

#bdfoodহালিম কার না প্রিয়... আমি তবে প্রথমবারের মত ট্রাই করলাম বাসায় বানানোর হালিম মিক্স দিয়ে যাতে ঝটপট তৈরি করতে পারি। অনেক অনেক ভয়ে ভয়ে ট্রাই করেছি কিন্তু বেশ ভালো হয়েছিল। আগামি রোজায় ও এই রেসিপি দেখে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারবো

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি গরুর মাংস রেসিপি টি আজ সেয়ার করবো। অসাধারণ স্বাদের এই রান্না,যুগ যুগ ধরে চট্টগ্ৰাম জেলার ঐতিহ্য বহন করে আসছে। এই খাবার সবাই খুব পছন্দ করে,চালের রুটি,পরোটা বা সাদা ভাত দিয়েই এটি বেশি খাওয়া হয়।

#independenceগর্বিত বাঙালি কনটেস্টে আমি এবারের বর্ণমালা "আ' বেঁছে নিয়েছি।

আলু দিয়ে গরুর মাংস ভূণা আমার ভীষণ প্রিয় একটি রেসিপি।বাসার সবাই এটি খেতে ভীষণ ভালোবাসে।

#happy

আমার খুবই পছন্দের কলিজা,সাথে যদি আলু দিয়ে হয় আরো বেশি ভাল লাগে।

ইনক্রিমেন্ট পেয়েছি তাই কলিগদেরকে খাওয়ালাম।