Soto Tangkar

Name: Soto Tangkar
Yield: 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging sapi; 500 ml santan kelapa (me : kara 65ml dicampurkan dengan air); secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; 3 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 2 batang serai, memarkan; 3 ruas Jahe, memarkan; 3 ruas lengkuas, memarkan; 3 ruas kayu manis; 4 butir cengkeh; 1 sdm gula merah sisir; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 buah kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 5 buah cabai merah; 3 ruas kunyit bakar; secukupnya Garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya masako; Secukupnya kaldu jamur; 4 buah kentang; 2 buah daun bawang; Secukupnya bawang goreng; 3 buah tomat

emeralda nugroho @emeraldanugroho

Lagi PSBB new normal gini pingin makan soto tangkar. Mau makan keluar tapi masih takut. Jadinya cari resep yang pas terus bikin sendiri deh. Ternyata resepnya mba dwiyana ini pas gak kalah sama yang di warung” soto tangkar..
Source : Mba Dwiyana

Lebih banyak

Soto Tangkar

emeralda nugroho @emeraldanugroho

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 Porsi

500 gramDaging sapi
500 mlsantan kelapa (me : kara 65ml dicampurkan dengan air)
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng
Bahan Cemplung
3 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk
2 batangserai, memarkan
3 ruasJahe, memarkan
3 ruaslengkuas, memarkan
3 ruaskayu manis
4 butircengkeh
1 sdmgula merah sisir
Bumbu halus
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 buahkemiri sangrai
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
5 buahcabai merah
3 ruaskunyit bakar
secukupnyaGaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyamasako
Secukupnyakaldu jamur
Pelengkap
4 buahkentang
2 buahdaun bawang
Secukupnyabawang goreng
3 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga setengah matang. Tiriskan
2

Haluskan semua bumbu halus.
3

Goreng bumbu halus dengan minyak secukupnya masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkoas, kayu manis dan cengkeh. Setelah bumbu harum masukkan air secukupnya dan santan. Aduk aduk jangan sampai santan pecah. Lalu masukkan gula merah dan daging. Masak hingga daging matang. Test rasa lalu matikan.
4

Potong-potong tomat, daun bawang, dan goreng kentang
5

Tata kedalam mangkuk. Dan soto tangkar siap sajikan dengan nasi, sambal dan emping bila ada
6

Tips : agar daging cepat empuk rendam daging kedalam parutan nanas kurang lebih 5-10 menit dan cuci bersih bila akan di rebus