প্রথমে সবুজ মুগডাল ও মটর ডাল আলাদা আলাদা পাত্রে এক গ্লাস জলে ৬ থেকে ৭ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপর ডালগুলো থেকে ভালোভাবে জল ঝরিয়ে নিয়ে প্রেশার কুকারে দু রকম ডাল দিয়ে তাতে এক কাপ জল দিয়ে তিনটি সিটি দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে, তারপর আলাদা একটি পাত্রে চিকেনের সাথে ১ চা চামচ জিরেগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

অন্যদিকে কড়াইতে পরিমান মতো সাদাতেল দিয়ে তেলটা ভালোভাবে গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে তারপর তাতে রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও আদাকুচি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে তারপর তাতে টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে টমেটো নরম হয়ে যাওয়া পর্যন্ত, টমেটো নরম হয়ে গেলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিতে হবে।

চিকেনটা ভালো করে মিশিয়ে তাতে সমস্ত গুঁড়ো মশলা ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

চিকেন থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে তাতে সেদ্ধ করা ডাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে তাতে তড়কা মশলা এবং কসুরি মেথি ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে তারপর ঢাকা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।

তারপর ঢাকা খুলে রুটি ও স্যালাড সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।