প্রথমে ধোকার মিক্স টা উষ্ণ গরম জলে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ধোকার মিক্স টা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নেব।

এরপর থালায় ঢেলে সমান ভাবে ছড়িয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। তারপর ছুড়ি দিয়ে কেটে তেলে ভেজে নিতে হবে।

আলু টুকরো করে ভেজে নেব।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে গরম মশলা, তেজপাতা ও জিরে ফোরন দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর একে একে রসুন বাটা, আদা বাটা,নুন, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, চিনি,?টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে কসিয়ে নেব। এরপর আলুর টুকরো দিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে সেদ্ধ হতে দেব।

এরপর আলু সেদ্ধ হলে ধোকার টুকরো গুলো দিয়ে দেব। ঝোল গাঢ় হলে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নেব।