গরম প্যানে ২ টেবিল চামচ সাদাতেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হাল্কা গোল্ডেন করে ভেজে নিতে হবে মিডিয়াম ফ্লেমে ।

এরপর এতে গাজরকুচি আর মটরশুঁটি গুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ২ মিনিট মতো রান্না করে নিলাম ।

৩ মিনিট পর টোমাটো কুচি আর ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে নেড়ে আবার ৩ মিনিট রান্না করে নিলাম ।

সবজিগুলো বেশ নরম হলে এবার এতে হলুদ গুঁড়ো, লংকা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন আর ম্যাগি মশলার প্যাকেটদুটো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ২ মিনিট মতো রান্না করে ২ কাপ জল দিয়ে দিলাম ।

এবার একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখলাম ফুটে ওঠা পর্যন্ত।

ফুটে উঠলে ম্যাগিগুলো ভেঙে দিয়ে দিতে হবে । একটু নেড়ে মিশিয়ে নিয়ে রান্না করতে হবে।

এবার ঢাকনা ছাড়াই মিডিয়াম হীটে আরও ১মিনিট রান্না করে ম্যাগিটা যখন পুরোপুরি গ্রেভির সাথে মিশে যাবে তখন গ্যাস লোতে রেখে আরও ১/২ মিনিট মতো রান্না করে নিলাম ।

১/২ মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে একটু ভালোভাবে মিশিয়ে নেড়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।

আমি এখানে সাজানোর জন্য সানি সাইড আপ দিয়ে সার্ভ করেছি ।