প্রথমে 1/2 লিটার দুধ কড়াইতে বসিয়ে ফোটাতে হবে

পুরো ফুটে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে

ভিনিগার অল্প জলে মিশিয়ে এবার দুধে মিশিয়ে দিতে হবে

দুধ কেটে ছানা হয়ে এলে সাদা কাপড়ে ঢেলে জল ঝরিয়ে নিতে হবে

এবার এর মধ্যে ঠান্ডা জল ঢেলে দিতে হবে

হাতার সাহায্যে পুরো জল বার করে ছানা টা তুলে হাতের সাহায্যে ভেঙে নিতে হবে

এবার বাকি দুধ আবার কড়াইতে বসিয়ে ফোটাতে হবে

পুরো ফুটে এলে আঁচ মিডিয়াম করে এর মধ্যে চিনি দিয়ে নাড়তে হবে

ক্রমাগত নাড়তে হবে

চিনি গলে গেলে এর মধ্যে কেশর দিয়ে নাড়তে হবে

দুধ ফুটে অর্ধেক হয়ে এলে ছানা দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে

ঘন হয়ে এলে বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা করে ফ্রীজে রেখে দিতে হবে 15 মিনিট

15 মিনিট বাদে ফ্রীজ থেকে বের করে পরিবেশন করার আগে উপর থেকে কেশর ছড়িয়ে দিতে হবে