প্রথমে আটা, সুজি, বেকিং পাউডার একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিন আর ৩০ মিনিট ভিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।

তারপর আবার ময়ামটা ভালো করে মেখে লেচি কেটে নিন।

তারপর রুটির মতো বেলে একটি ছোট গ্লাস,বাটি বা ছোট কৌটার ঢাকনা দিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। তারপর গরম তেলে ভেজে নিন।

৩টে আলু সেদ্ধর মধ্যে ছোলা, মটর, ১½চামচ ভাজা মশলা,স্বাদ মত বিট লবণ-সাদা লবণ, ধনেপাতা কুচি, তেঁতুলের জল আর পাতিলেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

আধ ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখা তেঁতুলের রস আর পরিমাণ মত জল আর তার মধ্যে ১½ চামচ ভাজা মশলা,বিট লবণ, ধনেপাতা কুচি আর গন্ধরাজ লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিন।