কড়াতে তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন, শুকনোলঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন | পেয়াঁজ গ্রেড করে দিন | চিনি যোগ করুন | একসাথে পেস্ট করে রাখা আদা, সাদা জিরা, রসুন, কাঁচালঙ্কা ওর মধ্যে দিন |টমেটো গ্রেড করে দিন |হলুদ ও নুন যোগ করে কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে নিন |লঙ্কাগুঁড়ো যোগ করে প্রয়োজনমতো জল ঢেলে দিন |কাঁচালঙ্কা চিড়ে দিন |

ফুটে উঠলে কাসুরী মেথি যোগ করে 2মিনিট এর জন্য ঢাকা দিন |এরপর মাছগুলো যোগ করে ফুটিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো যোগ করে নামিয়ে নিন |তাহলেই রেডি মেথি কাতলা | এটি বানানো অত্যন্ত সহজ |মসলাদার ও সুস্বাদু ও বটে |