Tarte courgette/petits pois/menthe/basilic (vegan)

Name: Tarte courgette/petits pois/menthe/basilic (vegan)
Cuisine: France
Ingredients: Pour la pâte :; 125 g farine de seigle T130; 125 g farine blé T55; 60 g d'huile; 100 g d'eau; 1/2 sachet de levure; Sel; Pour l'appareil :; 3 petites courgettes; 1 oignons; 200 g petits pois congelés; Basilic frais; Menthe fraîche; 200 g crème de soja; 40 g farine de lupin; 20 g moutarde à l'ancienne; Sel, poivre

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

Cette tarte est vraiment délicieuse. La menthe et le basilic apportent du peps et une touche de fraîcheur vraiment très très sympa.

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Tarte courgette/petits pois/menthe/basilic (vegan)

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

Cette tarte est vraiment délicieuse. La menthe et le basilic apportent du peps et une touche de fraîcheur vraiment très très sympa.

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Ingrédients

35 mn

Pour la pâte :
125 gfarine de seigle T130
125 gfarine blé T55
60 gd'huile
100 gd'eau
1/2sachet de levure
Sel
Pour l'appareil :
3petites courgettes
1oignons
200 gpetits pois congelés
Basilic frais
Menthe fraîche
200 g de tofu soyeux
200 gcrème de soja
40 gfarine de lupin
20 gmoutarde à l'ancienne
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

35 mn

1

Faire revenir les courgettes coupées en dés avec l'oignon dans 1 cs d'huile à feu fort pour qu'elles caramélisent un peu.
A la fin, ajouter 2 cs de sauce soja, du poivre. Mélanger, couper le feu et ajouter les petits pois préalablement décongelés.
2

Hacher finement les herbes et réserver. je n'ai pas pesé, mais ça doit faire environ 3 à 4 cs une fois haché.
3

Mixer, le tofu soyeux, la crème de soja, la farine de lupin, la moutarde, le sel et le poivre.
Ajouter les courgettes cuites, les petits, pois, et les herbes aromatiques et bien mélanger.
Étaler la pâte et la précuire à blanc 5 mn à 200°.
Verser sur la pâte et cuire au four à 190° pendant 30 mn environ.