Soto Ayam Khas Boyolali

Name: Soto Ayam Khas Boyolali
Yield: 8-10 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Ayam; 8 siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 3 butir Kemiri; 1 sdt Merica; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 3 lembar Daun Salam; 2 batang Serai; 5 lembar daun jeruk; Kayu2an spt: Jintan, kapulaga, cengkih, kayu manis; Gula; Garam; 1 bungkus Royco ayam; 1,5 Liter Air Putih; Tauge; Seledri; Bawang goreng; Jeruk nipis; Sambal mentah dan Kecap Manis; Karak / Kerupuk nasi; Gorengan

Fika Rahman @rafikafikara

Boyolali, Jawa Tengah

Selain terkenal dengan sambel tumpang/lethoknya, ada juga nih Soto Ayam, pasti pelancong dari segala penjuru gabakal kelewatan deh klo mampir di Kota Susu tercinta ini.
Btw ini resep turun temurun keluarga boyolali ya 😊
Selamat mencoba!

Lebih banyak

Soto Ayam Khas Boyolali

Fika Rahman @rafikafikara

Boyolali, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8-10 Porsi

Bahan Utama
1 kgDaging Ayam
Bumbu Halus
8 siungBawang Putih
5 siungBawang Merah
3 butirKemiri
1 sdtMerica
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
Bumbu Lain
3 lembarDaun Salam
2 batangSerai
5 lembardaun jeruk
Kayu2an spt: Jintan, kapulaga, cengkih, kayu manis
Tambahan
Gula
Garam
1 bungkusRoyco ayam
1,5 LiterAir Putih
Pelengkap
Tauge
Seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal mentah dan Kecap Manis
Karak / Kerupuk nasi
Gorengan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan Panci. Rebus Daging Ayam dengan Air Putih 1,5 Liter hingga empuk.
2

Haluskan bumbu halus. Boleh diuleg atau di blender ya moms.
3

Siapkan wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak. Kalau sudah tercium bau harum masukkan bumbu yg lainnya tadi lalu masak hingga kering dan keluar minyak alami dari bumbu tsb.
4

Masukkan bumbu yang ditumis tadi ke rebusan ayam.
5

Masak kurleb 5menit lagi.
6

Tambahkan gula, garam, royco secukupnya.
7

Sajikan selagi hangat dengan Nasi Dan Pelengkap.