মাছ পরিষ্কার করে বেছে কেটে ধুয়েনিন |

সর্ষের তেলে কালো জিরে ও কাঁচা লংকা ফোড়ন দিন | একইসাথে পেয়াজ, টমেটো, আদাবাটা দিয়ে ভালো করে কষুন | তেল ছেড়ে এলে জিরেগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, লবণ, হলুদ, মিষ্টি দিয়ে দিন |

মসলা কষা হয়ে গেলে মাছ দিয়ে দিন ও সামান্য জল দিন এই সময় ওভেনের ফ্লেম বাড়িয়ে ভালোকরে কাসান |জল কমে এলে গামাখা করে নামিয়ে নিন ও গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মনোহরি মৌরলা |