প্রথমে মাছে নুন আর ১/৪ চা চামচ হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর ওই মাছ ভাজার পর অতিরিক্ত তেল ঢেলে রেখে ১ চা চামচ তেল রেখে ওর মধ্যে পাঁচ ফোড়ন আর শুঁকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।

এরপর ঝোল একটু ঘন হয়ে গেলেই তৈরী।