Kotokan Ikan Pe

Name: Kotokan Ikan Pe
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah ikan pe berukuran besar; 4 buah kemiri sangrai; 60 ml santan kental (saya pake sunkara); 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdm merica; 2 lt air; 1 1/2 sdm garam; 2 sdm gula; 1 sdt totole; 10 buah cabe; 2 buah cabe merah besar; 2 buah cabe hijau besar; 1 cm kunyit; 3 cm laos; 1 sdt jinten; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 lembar daun salam; 2 cm jahe; 1 papan tempe; 2 lembar daun jeruk; 1 buah terong; 1 buah tahu besar; 3 buah daun bawang; 1 buah cabe kriting; 1 buah manisa ukuran besar; Secukupnya ale (saya suka yg agak banyak)

Vero @cook_15324320

Surabaya

Awalnya sering ke warung depan kantor cuma demi makan menu ini.. masakannya enak dan ikan pe nya tidak amis atau bau, akhirnya coba2 sendiri sampai rasanya mirip.. orang rumah jadi ikutan doyan deh.. #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Kotokan Ikan Pe

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

2 buahikan pe berukuran besar
4 buahkemiri sangrai
60 mlsantan kental (saya pake sunkara)
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdmmerica
2 ltair
1 1/2 sdmgaram
2 sdmgula
1 sdttotole
10 buahcabe
2 buahcabe merah besar
2 buahcabe hijau besar
1 cmkunyit
3 cmlaos
1 sdtjinten
1 sdtketumbar bubuk
2 lembardaun salam
2 cmjahe
1 papantempe
2 lembardaun jeruk
1 buahterong
1 buahtahu besar
3 buahdaun bawang
1 buahcabe kriting
1 buahmanisa ukuran besar
Secukupnyaale (saya suka yg agak banyak)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kukus ikan pe yang sudah diasap agar nanti pada saat dimasak tidak hancur
2

Siapkan kemiri, bawang merah, bawang putih cabe, ketumbar, jinten, kunyit untuk diuleg atau diblender
3

Iris2 cabe hijau & cabe merah.
4

Iris kotak kotak semua bahan kecuali terong dan manisa dan bersihkan ale.
5

Tumis semua bumbu yg sudah diblender, masukkan jahe, laos, ketumbar, daun jeruk dan daun salam hingga wangi
6

Tambahkan air lalu tunggu sampai mendidih.. masukkan semua bahan2
7

Tambahkan santan. Masukkan totole, garam, merica dan gula. Aduk rata. Cek rasa dan sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vero @cook_15324320

pada 30 Agustus 2020 03.37

Surabaya

suka makan dan coba berbagai kuliner. untuk masakan, mungkin cenderung kurang asin bagi sebagian besar orang, mencoba makan lebih sehat dengan mengurangi garam dan msg dalam masakan.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Daun Bawang Pari Terong Gula Cabe Hijau Cabai Cabe Kriting Daun Jeruk Ketumbar Labu Siam Tahu Tempe Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya