প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।

এবার ওই কড়াই তে পরিমাণ মতো তেল গরম করে তাতে পাঁচ ফোড়ন আর কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। তারপর টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

এবার একটা বাটিতে সর্ষে বাটা,১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, স্বাদ মতো লবণ, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে জল দিয়ে গুলে ওই কড়াই তে দিয়ে দিতে হবে। প্রয়োজন হলে অল্প জল দেওয়া যেতে পারে।

মশলা টা ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে ৫ মিনিট মতো রান্না করে নামিয়ে নিলেই হবে।