একভাগ সাদা থাকবে. আর এক ভাগ এ গ্রেট করা গাজর মেশাতে হবে. আরেক ভাগে ধনেপাতা,পুদিনাপাতা, কাঁচা লঙ্কার পেস্ট মেশাতে হবে. তিনটে ডো আলাদা আলাদাভাবে মেখে নিতে হবে. যদি কোন ডো নরম হয় তাহলে একটু ময়দা দিয়ে মাখতে হবে. এরপরে সামান্য সাদা তেল দিয়ে তিনটে ডো উপরে মেখে নিতে হবে. এইভাবে 15 মিনিট আরো রাখতে হবে.

এবার কড়াই বসিয়ে কড়াই মধ্যে জল দিতে হবে. এবার একটি ছিদ্র যুক্ত থালা রাখতে হবে. আর একটা সাদা তেল দিয়ে থালাটার উপরে মাখিয়ে নিতে হবে. ঢেকে দিয়ে 10 মিনিটের জন্য স্টিমে বসাতে হবে. 10 মিনিট পরে তিরাঙ্গা সেপ গুলো এর উপরে দিতে হবে. 10 মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে. 10 মিনিট পরে উল্টে দিতে হবে. আবার 10 মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে. আবার 10 মিনিট পর উঠিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে ধনেপাতার চাটনি অথবা চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে.