আলু ছোট টুকরো করে কেটে নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিয়েছি।পনীর টুকরো করে হালকা ভেজে নিয়েছি।

ঐ ভাজা তেলেই তেজপাতা গোটা জিরে শুকনো লংকা 2টি কাঁচালংকা দিয়ে ভেজে তাতে আদা বাটা জিরে ধনে গুঁড়ো হলুদ নুন কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো চিনি ও সামান‍্য জল দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।

এবার পোস্ত বাটা আর ভেজে রাখা আলু আর পনীর দিয়ে নেড়ে পরিমানমতো গরম জল দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে ফুটিয়ে নিয়েছি।