প্রথমে মাছগুলি ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে তারপর তেল গরম করে মাছগুলো ভেজে নিতে হবে এরপর পোস্ত আর সরষে লঙ্কা একসাথে পেস্ট করে তার মধ্যে দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ঢেকে 5 থেকে 7 মিনিট রান্না করে ওপর থেকে একটু কাঁচা সরষের তেল আর কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখলেই তৈরী।