চিংড়ী মাছে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রেখে, আগের থেকে ভিজিয়ে রাখা সর্ষে, পোস্ত ও ২টি কাচালঙ্কা একসাথে করে একটি পেষ্ট বানাতে হবে।

এবার একটি টিফিনবাক্সে চিংড়ির সাথে সর্ষে পোস্ত মিশ্রণ,নুন,সামান্য নারকেল কোরা বা নারকেলের দুধ ভালো করে মিশিয়ে ওপর থেকে চারটি চেরা কাঁচালঙ্কা ও ২ টেবিল চামচ কাচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিতে হবে।

এবার একটি কড়াই বা সসপ্যানে জল গরম করে তাতে একটি কুলিং ষ্ট্যন্ড বসিয়ে তার ওপর টিফিনবাক্স টি রেখে ঢাকা বন্ধ করে ১২-১৫ মিনিট মিডিয়াম হাই আঁচে ভাপিয়ে নিতে হবে।