প্রথমে চালটা ভালো করে ধুয়ে জলটা ঝরিয়ে নিতে হবে

এবার চালটা একটা পাত্রের ছড়িয়ে তারমধ্যে নুন, চিনি, ঘি, হলুদ রং ও কাজু কিসমিস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

এবার একটি গভীর পাত্র নিয়ে গ্যাসে বসিয়ে তাতে ঘি দিতে হবে এবং গরম হলে গোটা গরম মসলা দিয়ে দিতে হবে

এবার মাখিয়ে রাখা চাল দিয়ে ভেজে নিতে হবে এবং চালের দ্বিগুণ মাপের থেকে একটু কম জল উষ্ণ করে নিতে হবে

ভাজা হয়ে গেলে উষ্ণ জল দিয়ে দিতে হবে এবং দেখে নিয়ে প্রয়োজন হলে আবারও একটু নুন মিষ্টি দিতে হবে

ভালো করে ফুটে উঠলে আঁচ টা একটু কমিয়ে দিতে হবে

পাঁচ দশ মিনিট পর গ্যাস অফ করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে যে কোনো পছন্দের রান্নার সঙ্গে যেমন আলুর দম,কষা মাংস,কোফতা, এজাতীয় পদের সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে