ময়দা,চিনি,নুন,টক দই,তেল সব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।।

এরপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে নরম করে ডো টা মাখতে হবে।।

উপর থেকে অল্প তেল মাখিয়ে এয়ার টাইট বাক্সে রেখে একটা গরম জায়গায় রেখে দিতে হবে ১ঘন্টা থেকে ১.৫ ঘন্টা অবধি।।

ডো ফুলে উঠলে সেটা আবার ভালো করে মেখে নিয়ে লেচি কেটে নিতে হবে।।

ছোট ছোট করে বেলে নিয়ে তাওয়া তে সেকে নিয়ে ওপর থেকে বাটার লাগিয়ে নিলেই তৈরি বেবি নান।।