আলু গুলো ডুমো করে কেটে লবণ দিয়ে সেদ্ধ করা হল। কড়াই তে সরষের তেল দিয়ে আলু গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

ওই তেল এ গোটা জিরে ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে, বাটা মশলা দিয়ে কশিয়ে নিতে হবে।

একটি বাটিতে জিরে, ধনে গুঁড়ো ও হলুদ গুলিয়ে পেস্ট বানাতে হবে।