কড়াই তে ঘি গরম করে সিমাই কে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

ঘন করে ফোটানো দুধ, ওই সিমাই তে ঢেলে। ওর মধ্যে কাজু গুঁড়ো ও ভাজা কাজু কিশমিশ ও পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে। কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিলে তৈরি সিমাই এর পায়েস।

এবার আমরা এটা গরম লুচি সাথে। ও ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে খেতে পারি।