প্রথমে গোবিন্দভোগ চাল কে ভালো করে জলে ধুয়ে এক ঘন্টা মত ভিজিয়ে রাখতে হবে।ভিজিয়ে রাখার পর চাল নরম হয়ে এলে হাত দিয়ে চটকে চটকে ছোট খন্ডে ভাগ করে নেই এই কাজটি ব্লেন্ডারে ও করা যেতে পারে।

এবার একটা পাত্রে দুধ নিয়ে তাতে এলাচ দারুচিনি তেজপাতা দিয়ে ভাল করে ফোটান।

দুধ ভালো করে ফুটে উঠলে তাতে ভাঙ্গা চাল গুলিকে দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সিদ্ধ হয়ে যায়। ভালোভাবে নিচে থেকে নাড়তে হবে যাতে নিচে লেগে না যায় অনবরত নাড়ানো কিন্তু চাই।

চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো চিনি দিয়ে আরও ভালোভাবে নাড়াতে হবে প্রায় 15 মিনিট মত। এরপর কোকো পাউডার দিয়ে আরও কিছুক্ষণ (২-৩ মিনিট) নাড়াচাড়া করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চকলেট পায়েস।

পরিবেশনের জন্য উপর থেকে কিছুটা চকলেট সস আর্ চেরির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন দেখতে খুব সুন্দর লাগবে।