তার পর কাটারে করে আলু গুলো জিরি জিরি করে ঘোষে নিলাম।

তার পর কয়েকটি আইস কিউব ও ঠাণ্ডা জল দিয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিলাম।

এরপর জল থেকে খুব ভালো করে আলুগুলো শুক্ন করে ছেঁকে নিলাম।

তার পর কড়াইয়ে তেল গরম করে প্রথমে কাঁচা লঙ্কা ও বাদামগুলো ভেজে তুলে রাখলাম। তারপর কাড়িপাতাগুলোও ভেজে তুলে রাখলাম।এরপর আলুগুলো ভেজে নিলাম।