Soto Bening

Name: Soto Bening
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging sapi atau ayam; secukupnya Air; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 3 kemiri; 1 cm jahe; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 2 sdm bawang goreng; Garam, gula, kaldu bubuk; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; Kecambah; Kol; Soun; Tomat; Daun bawang, seledri; Jeruk nipis; Bawang merah goreng; Sambal, kecap; Kerupuk; Tempe keripik, perkedel, sate telur puyuh, sate usus

Hutami Putri @hutamiputrii

Balikpapan

Soto bening ini mengingatkanku sama Jogja. Bumbunya simpel. Kalau buat soto bening, selalu pakai resep ini. Segeeeerr 🤤
Saya tahu resep ini dari Mba Dhieon Esti yang recook dari Mba Fitri Sasmaya. Cuss kitaa masakk..

Lebih banyak

Soto Bening

Hutami Putri @hutamiputrii

Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

400 grdaging sapi atau ayam
secukupnyaAir
Bumbu halus
5bawang merah
3bawang putih
3kemiri
1 cmjahe
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
2 sdmbawang goreng
Garam, gula, kaldu bubuk
Bahan tambahan
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1sereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
Bahan pelengkap
Kecambah
Kol
Soun
Tomat
Daun bawang, seledri
Jeruk nipis
Bawang merah goreng
Sambal, kecap
Kerupuk
Tempe keripik, perkedel, sate telur puyuh, sate usus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi hingga empuk (air rebusan pertama dibuang).
2

Haluskan bumbu. Di foto belum ada bamer baput 🙏
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tambahan. Masukkan ke dalam kuah daging.
4

Untuk pelengkap: celup kecambah di air mendidih sebentar saja, rebus soun hingga empuk, daun kol bisa direbus bisa mentah.
5

Potong potong tomat, daun bawang seledri.
6

Sambal : haluskan cabai rawit dan 1 siung bawang yg sudah direbus. Tambahkan garam & gula. Saya suka memberinya sedikit kuah soto yg sudah jadi supaya lebih mudah diambil dan tidak terlalu pedas.